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普洱茶饼-怎么泡普洱茶-大益普洱茶批发价格表 -内蒙古罗惹普洱批发网

普洱茶古树茶香

来源::内蒙古罗惹普洱批发网} 发表时间:2020-08-01 18:51 作者:芒嘎拉古茶

(一)、湿仓茶基本上会有所谓的白霜,严重者出现黄点、绿霉、黑毛

仓储较轻者,则仍会出现茶面油光的状态

形成湿仓茶的主要原因是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用,从而立即销售获利而使用的方法

在普洱沱茶的后发酵中,茶黄素和茶红素氧化、聚合,形成茶褐素,从而使茶汤收敛性和苦涩味明显降低,再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量,从而形成了普洱茶滋味醇厚,汤色红褐;在这里,我再次强调一下,作为身处北京的茶客,我了解港粤茶友的饮茶习惯,也知道云南茶商茶友的观点,对其他地区茶友的看法也略知一二

应该说,我自己的看法还是比较客观公正的

我认为:普洱茶常规冲泡情况下,茶水比例一般以1:50为宜,即1克茶叶用50毫升水

常以3克茶叶、150毫升水,浸泡5分钟进行开汤审评

虽然夏天湿度较春天有所下降,但夏天高温高湿对茶叶转化的影响很大

温度太高,茶多酚氧化酶的活性反而随温度升高而减弱,会导致酶活性钝化;湿度过大,茶叶容易发霉而影响饮用价值

沿海地区闷热多雨,为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气引起霉变,建议及时开窗通风或适当通过空调除湿,以利水份的散发

茶叶则可装入纸箱,置于相对阴凉干燥处保存

在持久睛朗的早晚温度不是太高的时候,开窗后保持空气清新和对流,把珍藏的宝贝拿出来透气,这有利于茶叶与空气中的氧气结合

【七级】:条索尚紧实;外形尚匀齐、尚匀带梗,色泽褐欠润;陈香纯正;滋味醇和回甘;汤色褐红尚浓;叶底红褐粗实

荷香:采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,经过适当度的陈化后发酵,好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香,荷香属于飘汤茶香

因长期存放所带来的仓库环境和普洱茶自身的味道

普洱茶的存储最讲究环境,若环境湿度失控,普洱茶自身的陈化便会向不好的方面转化,出现霉斑、坏死等情况,茶叶的味道就会显得不纯正

此外,茶最吸味,如仓储环境有其他异味,便会进入普洱茶里面

以上种种味道统称仓味

一般来说,普洱茶的存放环境要求适当通风,干燥,卫生条件要求比较高

另外,在不同的气候条件下存放,味道口感差异也很大

所以,老普洱茶的味道又有干仓和湿仓之分

云南称秋茶为“谷花茶”,与春茶相同理由,云南也应该没有所谓“谷花茶”

因为云南所称秋茶,应为雨季停止之后所采收,也就是应该在9月下旬至11月底之前,与江南地区“谷花”时节,差异甚大

以云南气候特征,普洱茶第三季茶应还是雨季茶,第四季最后一采,即称“秋茶”较为恰当

个概念有三方面内容,一是普洱集散地并非现在的行政区域普洱,而是大得多的区域,明清时的普洱府或普洱道区域都是含盖了现在版纳、普洱、临沧的地域

二是在这里集散的茶只有晒青毛茶,为了方便贮藏和运输,把晒青毛茶压制成砖、饼、沱等紧压茶